Sayur Tempe Lombok Ijo Ala Ibu Ahyu

Sayur tempe lombok ijo ala ibu Ahyu

Sayur tempe lombok ijo  yang merupakan makanan khas Asli daerah Wonosari Gunungkidul ini sungguh melegenda dan cita rasanya disukai semua orang. Rasa pedasnya …. Hhmmmmm ngangeni. Bahkan sayur tempe lombok ijo ini sekarang menjadi salah satu makanan favourite yang banyak disajikan sebagai salah satu menu booked catering. Bahkan kalau temen-temen sengaja jajan di daerah asalnya Wonosari sana…. Temen-temen harus siap merogoh kocek lebih banyak hanya untuk sekedar menikmati makanan khas Wonosari yaitu nasi merah, sayur lombok ijo, walang goreng dan enthung bacem.

Aku dan suamiku amat suka sekali dengan sayur tempe lombok ijo ini. Kalau ketemu sajian menu ini…. Hm… Tak terlewatkan deh… Pokoknya harus disantap.

Sayang anak-anak belum berani makan makanan yang terlalu pedas. Alhasil… Anak-anak jadi request untuk dimasakkan sayur tempe lombo ijo Wonosari.

Okey…. Siapa takut…?

Walaupun aku juga bukan jago masak, tapi baiklah mari kita coba kabulkan permintaan anak-anak. Untuk memasak  sayur tempe lombok ijo ini mungkin caraku agak berbeda… Karena aku tidak menumis bumbunya (Aku harus mengurangi konsumsi minyak dan santan biar badanku gak tambah melar). Karena anak-anak belum berani makan pedas maka lombok ijo (cabe hijau)nya pun gak terlalu banyak.

Baiklah mari kita mulai:

Bahan yang harus dipersiapkan:

  1. Tempe 3 papan di iris kecil-kecil tapi jangan terlalu kecil.
  2. Lombok ijo secukupnya.
  3. Rese secukupnya
  4. Bawang merah 5 siung diiris tipis.
  5. Bawang putih 3 siung diiris tipis.
  6. Salam 2 lembar.
  7. Laos secukupnya.
  8. Garam.
  9. Gula jawa secepatnya.
  10. Santan kental secukupnya atau santan instan.

Caranya: 

Ini caraku sendiri lho……

Masukkan semua bumbu dan lombok ijo kedalam wajan yang berisi air tambahkan garam dan guka merah. Masak hingga mendidih, masukkan tempenya. Tunggu sampai mendidih, tambahkan santan, aduk perlahan hingga meletup. Ee.. jangan lupa mencicipinya yha… Tambahkan garam dan gula hingga mencapai selera rasa yg diinginkan. Boleh juga ditambahkan penyedap rasa atau bumbu kaldu bila anda suka.

Kalau kami sekeluarga lebih cenderung ke selera asin sehingga pemberian gulanya pun tak terlalu banyak.

Setelah rasanya oke punya dan santan ausah meletup. Matikan kompor dan sajikan. Nah…. Sudah jadi deh…..!! Gampang kan?

Sayur ini cocoknya dimakan dng enthung bacem dan walang goreng. Tapi karena aku cuma punya bakwan jagung. Yha sudah sayurnya kunikmati dengan bakwan jangung saja.

Monggo….. Silahkan mencoba masakan sayur tempe lombok ijo versiku yha …. ala-ala ibu ahyu hehehe…..

baca juga artikel ini :

Horee… Akhirnya ada Kelas Perdana Fasttrack Pasukan Synergy Yogya

Heboh Maraknya Telur Palsu

 

, , , , , ,

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.